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死猪堆放触目惊心 食品安全防线何在？监管介入后的思考

视频在网络上疯传。成堆的死猪。露天堆放。从厂区门口一直延伸到内部。运输车上也满是尸体。这是广东罗定一家肉联食品公司的场景。触目惊心。

这批死猪的来源令人担忧。收购？加工？流向？每个问号都敲打着公众敏感的神经。

好在当地反应迅速。农业农村局。街道办事处。多部门联合执法。控制了7名嫌疑人。完成了无害化处理。官方通报很及时：没有流入市场。这是不幸中的万幸。

但问题依然存在。为什么会有如此大量的死猪？企业到底想做什么？这不是简单的管理疏忽。而是对法律底线的公然挑战。

《病死畜禽和病害畜禽产品无害化处理管理办法》明确规定。病死畜禽必须专业处理。严禁随意堆放。更别说加工销售。我国食品安全法更是划出了清晰红线。生产经营病死畜禽制品。违法。

可总有人铤而走险。为什么？

利益驱动。监管漏洞。违法成本偏低。这些老问题再次浮现。每一次食品安全事件都在提醒我们。防线还有缺口。

值得肯定的是。这次事件中的快速响应机制发挥了作用。从接报到处置。各个环节紧密衔接。守住了最后一道关口。但这远远不够。

食品安全不能总靠网友爆料。不能总等媒体曝光。更需要常态化的严格监管。需要企业自律。需要社会共治。

那些病死动物携带的病原体。沙门氏菌。口蹄疫病毒。产生的毒素。即便高温烹煮也难以完全消除。这是实实在在的健康威胁。

我们每天都在吃饭。食品安全就是最基本的需求。当有人为牟利而突破底线时。伤害的是整个社会的信任。

监管已经出手。案件还在侦办。但思考不能停止。如何让守法的企业得到激励？如何让违法的企业付出代价？如何让监管的网更密更牢？

这不仅是罗定需要回答的问题。也是整个食品安全体系必须面对的考题。

毕竟。我们碗里的饭菜。不该成为健康的赌注。